八丁味噌の郷 史料館

岡崎市八丁町に位置する、1907年に建てられた味噌蔵を活用し、1991年に開館した史料館。矢作川の氾濫に備えて高く積まれた石垣の上に建つ蔵は、かつて味噌の熟成や豆こうじの製造に使われ、現在は国の登録有形文化財に指定されている。館内では等身大の人形による昔ながらの味噌づくりの再現や、宮内省御用達の資料、レトロなパッケージなどを展示し、著名人からの注文の記録や手紙などを紹介。味噌蔵の工場見学もできる。